I NOSTRI FORNITORI
I nostri prodotti raccontano una storia fatta di Persone, mani e Territori. Ogni giorno scegliamo con cura fornitori che, come noi credono nella qualità, nella passione e nel rispetto dei ritmi naturali.
Dietro ogni sacco di farina, ogni manciata di semi e ogni goccia di olio ci sono volti, amicizie e collaborazioni costruite nel tempo. Sono loro a darci la materia prima migliore, quella che ci permette di trasformare un semplice impasto in un prodotto vero, vivo e ricco di sapore!
Mulino Sobrino negli anni ha costruito una solida rete di agricoltori, contadini, uomini e donne da cui raccoglie i cereali locali piemontesi. Questo garantisce, oltre naturalmente ad un prodotto a km0 e libero da sostanze chimiche, una giusta valorizzazione del lavoro degli agricoltori, che vengono debitamente remunerati e tutelati.
Insieme alla famiglia Sobrino siamo convinti che insieme è possibile creare “un circolo virtuoso in cui ogni tassello della filiera sostiene ed esalta il lavoro di chi l’ha preceduto”.
In Basilicata, in un piccolo borgo che sovrasta un’ampia area di natura incontaminata lungo il lembo estremo della regione c’è Montemilone. È proprio qui che Antonio Caputo fonda Milonia e sceglie di coltivare le vecchie varietà tipiche della sua terra.
I grani Milonia hanno la meravigliosa capacità di raccontare la terra dalla quale provengono e le sue tradizioni, proiettandola in un futuro più sano e sostenibile ma senza rinunciare ai sapori di un tempo.
La storia della Molini del Ponte e della famiglia Drago si confonde con la storia stessa di Castelvetrano, infatti sono ormai quattro le generazioni che si occupano con immutata passione dell’attività di molitura del grano e della produzione di farine e semole d’eccellenza.
Qui si lavorano esclusivamente grani coltivati nella regione, sempre in purezza e attraverso l’utilizzo di antiche macine francesi di pietra naturale. Filippo Drago si impegna nel recupero di diverse varietà di grani antichi siciliani nel nome di un’innovazione all’avanguardia ma sostenibile e di valore.