I NOSTRI PANI
Tutti i nostri Pani sono realizzati in modo rigorosamente artigianale, seguendo le lunghe lievitazioni naturali del nostro Lievito Madre. Le farine provengono tutte da piccoli molini italiani che lavorano secondo rigorosi standard di qualità, sostenibilità e rispetto della Terra.
Questi sono i Prodotti che troverai ogni giorno in negozio, insieme a tanti sfogliati e lievitati da colazione e diverse varietà di pizze e focacce!
Campagna
Il nome vuole sottolineare la sua essenza rustica, perfetta per tutti i giorni. La farina è semintegrale di grano tenero piemontese del Mulino Sobrino. L’utilizzo del lievito madre di segale lo rende ancora più aromatico. La mollica è alveolata e filante e la crosta sottile e croccante.
Cinque Cereali & Semi
È un misto gustoso dato dall’insieme di avena, segale, riso, orzo e grano tenero uniti ai semi di sesamo, girasole, zucca, chia, lino e semi di canapa. Anch’esso realizzato con la farina del mulino Sobrino, intenso e ricco è sicuramente la nostra proposta più golosa.
Grano Duro
Realizzato secondo la tradizione siciliana, è a base di un’accurata selezione di pregiate semole siciliane macinate a Castel Vetrano da Mulini del Ponte. È il nostro pane più chiaro ed ha una mollica dolce, profumata e floreale.
Integrale
Questo nostro pane è 100% integrale, quindi a basso indice glicemico e adatto per chi segue un regime alimentare dietetico. La farina è 100% integrale di grano tenero piemontese del Mulino Sobrino. Il sapore è intenso e aromatico.
Segale
Cereale tipico del nord Italia e delle regioni montane. Il nostro Pane è realizzato con farina di segale integrale del Mulino Sobrino e lievito madre di segale. Intensa, saporita e dal bassissimo indice glicemico. Buonissima da tostare e da gustare con abbinamenti sia dolci che salati.
Bauletto ai Semi
Bauletto semintegrale di grano tenero del mulino Sobrino con una croccante crosticina resa ancora più golosa da un mix di semi. Ideale da mangiare in purezza o tostato, per un tramezzino goloso o una colazione sfiziosa!
Pane in cassetta
Leggero, soffice e gustoso, senza alcool e derivati animali ma con olio extravergine umbro. Ideale per i tuoi tramezzini o da usare per golosissimi toast!
Ciabatta
Un classico della panificazione italiana, realizzato in pezzatura da 150 gr con farina di grano tenero semintegrale del mulino Sobrino. Croccante e leggera, è perfetta da farcire!
Baguette
Realizzate con farina di grano tenero semintegrale piemontese e il nostro lievito madre, non hanno nulla da invidiare alle famose protagoniste della panificazione francese!
Pan Brioche
Perfetto per i tuoi franch toast ma anche da tostare e spalmare di marmellata per la colazione. L’impasto, a base di grano tenero piemontese, uova di galline libere e burro di Normandia, viene declinato poi in due versioni: semplice oppure dolce, poiché spennellato di sciroppo di zucchero e vaniglia bourbon e arricchito dalla nostra pasta d’arancio!
Bun al latte
Sofficissime nuvolette realizzate con farina di grano tenero piemontese, uova di galline libere e burro di Normandia. A dir poco perfetti per i tuoi panini in stile pub ma anche per una merenda dolce.